Al het runder- lams- en kalfsvlees dat u bij Dap & co  op de kaart vindt komt van onze ‘eigen’ dieren. Het is vers, 100% natuurlijk (hormoon en antibiotica vrij) vlees van de Nederlandse bodem. De dieren worden op een verantwoorde manier gefokt en afgemest en op de meest stressvrije manier geslacht. Ons vlees wordt vers aangeleverd en direct verwerkt tot gehakt voor Burgerz en met de hand gesneden tot het ‘luxe’ vlees voor Dap & co.

Ambachtelijk, eerlijk  en traceerbaar.......

Wij grillen in 'The Big Green Egg', een op houtskool gestookte steenoven en grill waarvan de temperatuur  tot op de graad nauwkeurig geregeld kan worden. Hierdoor komen de gerechten er mooi gegaard en super mals uit, inclusief een heerlijk subtiel houtskoolsmaakje.'

 Gewoon puur en funky…..